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桶装食用植物油的保质期一般为18个月，小包装玻璃瓶橄榄油的保质期一般为24个月 。开封后的保质期在三个月左右 。油的储存条件为：存放于阴凉、干燥处，避光密闭储存 。
食用油：
食用油也称为食油 ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
【油的保质期一般是多久】食用油在烹调过程中 ， 由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值 。

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