腐竹烧肉做法 怎么做腐竹烧肉

【腐竹烧肉做法 怎么做腐竹烧肉】

腐竹烧肉做法 怎么做腐竹烧肉

文章插图
1、材料:瘦猪肉750克,腐竹300克 。
2、配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克) 。
3、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使之发透,切成1 。5厘米长的小段待用 。
4、将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成 。

    推荐阅读