火锅放一夜再煮一遍还可以吃吗


火锅放一夜再煮一遍还可以吃吗

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【火锅放一夜再煮一遍还可以吃吗】1、火锅放一夜再煮一遍不可以吃;
2、久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害 。亚硝酸盐经吸收进入人体血液,血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,使血液正常携带氧功能受阻 。一般可出现口唇、指甲及全身皮肤青紫、头痛、头晕、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。此外火锅中的嘌呤含量很高,痛风患者严禁食用否则容易引起痛风加重 。

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