螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟的时间即可 ， 但是因为螃蟹个头有大有小 ， 所以螃蟹蒸多久还是要看具体情况 ， 一般3两以下 ， 水开后蒸10分钟即可 ， 3-4两 ， 水开后要蒸12分钟左右 ， 4两以上的螃蟹 ， 水开后需要蒸15分钟 。
【螃蟹蒸多久 螃蟹蒸多长时间】
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螃蟹蒸多久
螃蟹冷水下锅 ， 一般蒸15-20分钟左右就可以了 ， 当然这个时间是比较灵活的 ， 还要看螃蟹的具体个头 ， 以及把握两个要素 ， 一个是螃蟹变色 ， 还有一个是水开后蒸多久 。
如果是冷水下锅蒸 ， 水烧开之后来判断 ， 如果螃蟹是3两以下 ， 属于小个的 ， 那么只需要再蒸上10分钟左右 ， 如果是3-4两的螃蟹 ， 需要继续蒸12分钟左右 ， 如果是4两以上的螃蟹 ， 需要继续蒸15分钟左右 。螃蟹是在淤泥中生长的 ， 所以体内有很多毒素 ， 在蒸螃蟹的时候 ， 一定要将螃蟹蒸熟 ， 蒸透 ， 这样才能彻底杀死细菌 。
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