步骤1
准备食材：南瓜200克、咸蛋黄2个、盐1茶匙、淀粉2汤匙、油适量 。

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步骤2
南瓜去皮 。

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步骤3
南瓜切条，不要切得太薄 。

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步骤4
咸蛋黄剁碎 。

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步骤5
南瓜先用水煮1分钟 。

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步骤6
水里加入盐 。

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步骤7
南瓜煮熟捞出 。

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步骤8
南瓜裹上淀粉 。

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步骤9
放入油锅炸硬后捞出 。

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步骤10
另起锅，锅中放少许油，放入压碎的咸蛋黄炒出小沫沫 。

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步骤11
再放入炸好的南瓜翻炒均匀即可 。
【蛋黄南瓜的做法 蛋黄南瓜怎么做】

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