冻的红薯能吃的 。
红薯主要是以新鲜为主 ， 冻的红薯要少吃 ， 因为红薯内有碳水化合物成分会慢慢变形 ， 还含有亚硝酸盐 ， 对身体有损坏 。冰冻的红薯味道也没有新鲜的好吃 ， 冰冻的红薯煮起来跟没熟一样 ， 建议还是买新鲜的 。
【红薯冻了以后还可以吃吗】红薯的主要成分就是淀粉和水 ， 这两种成分放入冰箱冷冻保存都不会变质 ， 所以红薯是可以冷冻保存 ， 而且保存时间还很长 ， 至少可以保存1个月之久 。但要注意红薯是不可以冷藏保存的 ， 一定要冷冻才行 。

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