鸡汤是比较滋补的营养汤 ， 但是熬汤也要讲究一定的方法和技巧 ， 这样才可以让你享受这些食物的美味 ， 同时又可以发挥其对身体的保健作用 ， 香菇炖鸡汤 ， 或者是直接清炖鸡汤都是比较好的 。
一、香菇鸡汤的做法
原料：
鸡大腿、香菇、笋子 。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟 ， 然后去蒂 ， 对半切 。
2、笋子是毛尖笋 ， 也可以用其它笋子代替的 。不必太拘泥 ， 今天主角是香菇和鸡肉 。笋子泡一下 ， 然后切段 。
3、鸡大腿肉 ， 洗干净 ， 切块 ， 稍微大点块无所谓 。
4、锅中水烧开 ， 烫3到4分钟去血水 ， 然后捞出 。
5、锅中加冷水 ， 到入去血水的鸡块 ， 放点姜片 ， 加点白酒 。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇 ， 放些盐 。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子 。
8、大火烧开 ， 小火慢慢煨个30到40分钟 ， 鸡肉烂的时候就可以出锅了 ， 如果不咸的话自己再加点盐 ， 这个自己用勺子尝尝烫就行了 。加点葱末就可以出锅了 。
二、清炖鸡汤（快速缓解感冒症状的滋补汤）
【鸡汤煮什么才好吃？】鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品 ， 它可以提高人体免疫力 ， 缓解感冒引起的不适症状 。鸡汤治感冒 ， 是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生 ， 有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感 ， life34.cn小编觉得 ， 咳嗽的次数也会相对减少 。
补虚强身 ， 缓解感冒 ， 以老母鸡汤为上选 。
原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块 。
调料：盐适量 。
做法：
1、老母鸡剁成块;
2、煨罐里一次加足凉水 ， 倒入鸡块和葱姜;
3、大火烧开 ， 撇去血沫 ， 转小火炖2个小时;
4、life34.cn小编觉得 ， 起锅前加入盐即可 。
小提示：
1、煨罐里一次加足水 ， 中途不加水 ， 如需加水 ， 加热水 。
2、保持原汁原味 ， 最好啥也别加 。
3、这种清炖汤 ， 一般只喝汤 ， 不吃鸡肉 。
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