兔头的做法：
1、准备材料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒50克、香料若干、料酒10毫升、生姜20克、葱20克 。
2、修剪新鲜兔头，把耳根，眼皮及喉管一一剪掉 。
【兔肉怎么做好吃又简单】3、加料酒，生姜，葱等去腥 。
4、去腥后炖煮，祛除兔头残余的血水 。
5、炖煮去污后，到卤水中煨味上色 。
6、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐，翻炒出香后，下卤好的兔头 。
7、兔头煮熟即可 。

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