卤蛋怎么做好吃 卤蛋如何做好吃
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1、先把要卤的鸡蛋全都清洗干净
【卤蛋怎么做好吃 卤蛋如何做好吃】2、接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜 。
3、锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味 ， 然后加入刚才准备的那些香料炒香 。
4、再往里面加入水 ， 加的这些水要能淹没鸡蛋就行 。
5、鸡蛋煮熟后捞出来放凉水里 ， 然后剥掉鸡蛋皮 。再分别在每个鸡蛋上面划几刀 ， 这样卤鸡蛋的时候才更容易入味 。
6、把刚才炒的香料水倒入鸡蛋锅里煮 ， 煮的时候往里面加入盐调味 ， 再加入冰糖 ， 加入生抽和老抽 。
7、大火烧开后煮10分钟关火 ， 鸡蛋在汤汁里泡几个小时后再捞出来 ， 这样鸡蛋会更加的入味好吃 。
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